Cheesecake Proteico Enasport

Cheesecake Proteico Enasport

Ingredientes:

• 1 yema de huevo
• 1 taza de queso crema light
• 4 cucharadas de endulzante (puedes ajustar al gusto)
• 2 scoops de Isoprot Whey Protein de Enasport
• 3 claras de huevo
• ½ cucharadita de jugo de limón
• Un puñado de frambuesas (para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar la base:

   • En un bowl, mezcla 1 yema, 1 taza de queso crema light y 4 cucharadas de endulzante.
   • Bate manualmente hasta que la mezcla esté uniforme.

2. Agregar la proteína:

   • Añade 2 scoops de Isoprot Whey Protein de Enasport a la mezcla.
   • Bate nuevamente a mano hasta integrar completamente.

3. Montar las claras:

   • En otro bowl, coloca 3 claras de huevo y añade ½ cucharadita de jugo de limón.
   • Bate con una batidora eléctrica hasta que las claras alcancen el punto de nieve.

4. Incorporar las claras:

   • Con movimientos envolventes, integra las claras montadas a la mezcla de queso crema y proteína. Esto ayudará a mantener la textura aireada.

5. Preparar el molde:

   • Forra un molde circular con papel de hornear.
   • Coloca el molde dentro de un recipiente más grande y añade agua caliente al recipiente hasta que alcance aproximadamente 2 dedos de altura (baño maría).

6. Hornear:

   • Vierte la mezcla en el molde preparado.
   • Decora con un puñado de frambuesas distribuidas por la superficie.
   • Hornea en un horno precalentado a 180 °C (356 °F) durante 45 minutos.

7. Enfriar y servir:

   • Deja enfriar el cheesecake antes de desmoldar. Esto permitirá que tome mejor consistencia.
   • Sirve y disfruta.